彼氏に贈りたいバレンタインの本命チョコ
Description
トリュフボールを使うと簡単♪
かわいくアレンジして下さいね^ー^
かわいくアレンジして下さいね^ー^
材料
○トリュフボール
21個
■
ガナッシュ
100cc
●バター
10g
・コーティングチョコレート
100~120gくらい
■
デコレーション用
オレンジピール、アーモンドクランチ、アラザン、クルミ、アンゼリカ
お好みで
作り方
コツ・ポイント
チョコレートをテンパリングをすると、ツヤが出て、滑らかで食感も良くなります。
※ホワイトチョコレートのテンパリング
45~50度(溶解温度)→26~27度(下降温度)→29度(調整温度)
※ホワイトチョコレートのテンパリング
45~50度(溶解温度)→26~27度(下降温度)→29度(調整温度)
このレシピの生い立ち
お店のチョコレートを真似して作ってみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)