アメリカンチャイニーズ･オレンジチキン

Name: アメリカンチャイニーズ･オレンジチキン
Yield: 2～3人分
Ingredients: ☆オレンジジュース(果汁100％) 150ml; ☆砂糖 大さじ1と1/2; ☆醤油 大さじ1と1/2; ☆スイートチリソース 大さじ1; ☆酒 大さじ1; ☆酢 小さじ1; ☆ショウガ(みじん切り) 1片; ☆コショウ 少々; 鶏ムネ肉orモモ肉(ひとくちサイズにカット) 1枚～2枚(400g程度); 片栗粉 大さじ2と1/2; 塩コショウ 少々; ショウガの搾り汁 大さじ1; サラダ油(揚げ用) 適量; ◎水 大さじ1; ◎片栗粉 小さじ1

Description

欧米風の中華料理｡
甘酸っぱいフルーティーなチリソース風あんかけがとても美味しいです♪
スイチリの隠し味が◎です｡

フォレストヒル

材料（2～3人分）

☆オレンジジュース(果汁100％)

150ml

☆砂糖

大さじ1と1/2

☆醤油

大さじ1と1/2

☆スイートチリソース

大さじ1

☆酒

大さじ1

☆酢

小さじ1

☆ショウガ(みじん切り)

1片

☆コショウ

少々

鶏ムネ肉orモモ肉(ひとくちサイズにカット)

1枚～2枚(400g程度)

片栗粉

大さじ2と1/2

塩コショウ

少々

ショウガの搾り汁

大さじ1

サラダ油(揚げ用)

適量

◎水

大さじ1

◎片栗粉

小さじ1

作り方

1

ボウルや小鉢に☆の材料を入れ良く混ぜる｡
2

ビニール等に鶏肉とショウガ汁､塩､コショウ､片栗粉を入れ良く振り､鶏肉に片栗粉を良く塗す｡
3

フライパンにサラダ油を入れ170℃位の温度2の鶏肉を5分程度揚げ､軽くキツネ色になったら火から上げて油を良く切る｡
4

3のフライパンを一度洗うか､別のフライパンや鍋に1の☆のソースを入れ､軽く沸騰させたら3の鶏肉を加える｡
5

4を1～2分火を通し､◎の水溶き片栗粉を加えサッと混ぜとろみを付けたら完成｡

コツ・ポイント

鶏肉に片栗粉を塗す時は､油跳ねを防ぐ為､まんべんなく塗してください｡

このレシピの生い立ち

欧米の中華屋のメニューを再現してみました!

レシピID : 1341209 公開日 : 11/01/30 更新日 : 16/01/25

このレシピの作者

フォレストヒル

クックパッドアンバサダー2023
アンバサダー歴2021〜
ご訪問ありがとうございます。

*世界の料理を、なるべく本来の風味を残しつつ日本の材料で作れるレシピが多めです。

*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。

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