刻みチョコのシフォンケーキ
作り方
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1
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卵黄にグラニュー糖を加え、泡立て器でもったりとするまでよく泡立てます。(白っぽくなるまで)
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2
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サラダ油を少しずつ加えてよく混ぜ、続いて水を入れて混ぜます。
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3
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刻んだチョコ、薄力粉とベーキングパウダーを合わせふるったものを2に振るい入れ、サックリとていねいに混ぜます。
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4
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別のボウルに卵白と塩を入れて少し泡立て、グラニュー糖を加えます。ここからが勝負!とにかく、混ぜます。ひたすら、混ぜます。ツノが立つまで泡立て、メレンゲを作ります。
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7
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空気が入らないように少しずつ型に流し入れます。目立つ泡が出なくなるまで型を落として、生地を落ち着かせます。
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8
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170℃に温めたオーブンで40分焼きます。(途中、焦げてくるようでしたらアルミ箔をかぶせてください)焼きあがったシフォンをオーブンから出して、逆さにして冷まします。
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9
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完全に冷めたらパレットナイフ等使って型からはずします。 切りわけて頂いて下さい。
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コツ・ポイント
メレンゲがポイント!ピンとした角が立つまでしっかり泡立てます。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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