揚げナスの青じそおろし和え。

ナスは乱切りにして、塩水に少しつけておきます。（そのあと、水ですすぎます）

ボウルなどに、水気を切った大根おろし・青じそドレッシング・長ネギのみじん切りを合わせておきます。

水気を切ったナスを揚げます。

もしあれば、大葉の千切りも少しトッピング・・・

「リケン　ノンオイル青じそ」は風味がよくて、さっぱり美味しいドレッシングです。