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塩・こしょう・ニンニクを肉にすりこむ。長ネギをみじん切りにする。
フライパンにゴマ油をひき、肉に焼き色をつける。焼き色がついたら予熱しておいたオーブンで20分焼く。
肉を焼いたフライパンに長ネギを入れ炒め、しんなりしたら予め混ぜ合わせたタレを入れる。
ねぎとタレが馴染んだら、焼けた肉にかけ半日くらい漬け込む。(漬け込みすぎるとしょっぱくなるので気をつけて)
漬け終わったら肉だけ取出し、薄くスライスする。残った葱ダレはレンジで温め、肉の上からかける。