大根のはりはり漬け♪
ほしるん
作り方
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1
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大根は、横半分に切って皮をむき、縦に４つ割りにして、日の当たりのよい所に半日干します。
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2
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昆布は、はさみで細切りにしておきます。唐辛子の分量は、２つまみくらい。
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3
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●の調味料を鍋でさっと煮立てて（さとうがとけるくらい）、昆布と唐辛子も加えて、冷ましておきます。
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4
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干した大根を３ミリくらいの薄切りにします。細い所は、厚めでOK。
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5
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切った大根を３に加えたところ。冷蔵庫で２日おけば、食べ頃になります♪調味液は、干した大根追加すれば何度か使えます。
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6
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タッパーから出すときは、調味液はなくて大丈夫です。ぱりぱりの食感をお楽しみください♪
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7
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柚木星菜さんが、葉っぱ型にして下さいました♪飾りに使ったら、ステキですね♡
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コツ・ポイント
調味料の分量は重要なので、きちんと量ってくださいね！さとうは、はかりを使ってください。はりはり漬けの由来は、ぱりぱりした食感からきてるそうです♪歯ごたえを高めたい方は、干し時間を長く（２日くらい）してね☆
このレシピの生い立ち
友人のはりはり漬けが美味しかったので、作り方を教えてもらいました。何度か試作し、自分好みに調味料の分量を変えてできたレシピ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ほしるん
