イカのかりん揚げ:お弁当おかず
Description
学校給食にある、かりん揚げ。酢を加えてお弁当おかずになるようにしました。甘酸っぱくて食欲そそります。子供達の大好物です。
材料
(1人分)
作り方
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1
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イカを短冊切りにします。(食べやすい大きさに。我が家では2×5cm程度にしています。)
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2
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イカを片栗粉でまぶし、油で揚げます。揚げすぎると硬くなるので注意してください。
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3
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醤油、みりん、砂糖、お酢を混ぜた調味液に、2のイカに味をつけて出来上がり。(好みで調味料の量を調節してください。)
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コツ・ポイント
イカに早く火を通すため、切込みを入れておくのをおすすめします。
イカの水分をシッカリとキッチンペーパーでふき取ってから、片栗をまぶしてください。
(油に入れたとき、飛び散るのを防止します。水分があると油が飛び散り危険です。)
イカの水分をシッカリとキッチンペーパーでふき取ってから、片栗をまぶしてください。
(油に入れたとき、飛び散るのを防止します。水分があると油が飛び散り危険です。)
このレシピの生い立ち
学校給食に出ているおかずに、お酢を加えてお弁当おかずにOKになるようにしました。