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スモークサーモンと海苔の和風パスタ

スモークサーモンと海苔の和風パスタの画像

Description

パスタを茹でてる間にソースできあがり。食べていると鮭のおにぎりの味に似ている気もするが、気のせいか。。。

材料 （２人分）

スパゲッティ
４００g
スモークサーモン
１４０g
レモン
１個
生姜みじんぎり or すったもの
大さじ２
海苔
大２枚
オリーブオイル
大さじ２
昆布茶 or だしの素（パスタ茹で汁100ccで溶く）
小さじ１

作り方

  1. 1

    湯を沸かし始め、パスタを茹でる。

  2. 2

    写真

    海苔をちぎる。大きさはお好みですが、２、３cm四方くらいにちぎります。

  3. 3

    写真

    スモークサーモンを２cm四方に切る。レモンは皮を擦り、ショウガがみじん切り。

  4. 4

    写真

    フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、すりおろしレモンの皮、生姜を入れ、２分間くらい加熱

  5. 5

    写真

    火からおろし、スモークサーモン投入

  6. 6

    パスタ、昆布茶をパスタの茹で汁で溶いたもの、海苔を合わせて混ぜる。
    海苔は２回に分けて入れると一カ所に集中しない

  7. 7

    彩りの為にそら豆を添えてみました

コツ・ポイント

元々のレシピはにんにく１かけ、ケイパー入り、昆布茶無しで、サーモンも普通の鮭の切り身です。昆布茶、サーモンに塩気があるので私は塩をいれませんが、レモン皮の代わりに柚子でもおいしいと思います。

このレシピの生い立ち

イタリア人料理家Laura Zavanのパスタ本にのっていた和風パスタを自分流にアレンジしました。生姜が意外と合っておいしい！
レシピID : 1347086 公開日 : 11/02/02 更新日 : 11/02/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2013年1月17日
写真
mayughetti
サーモンが余ったので作りました。めちゃうまです♪

つくれぽありがとうございました！光栄です。

2011年7月3日
初れぽ
写真
どらねこがっつ
海苔サーモンのコンビネーションはパスタでもオニギリでも間違いない

つくれぽありがとう！小口ねぎの緑が鮮やかでいいですね〜

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( )
ぽまたら
スモークサーモンと海苔の和風パスタ
by ぽまたら