アップルケーキ
作り方
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1
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りんごは皮をむいて縦20等分くらいに切る。
鍋にりんごと大さじ2の砂糖を入れてしばらく置く。
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2
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りんごから水分が出てきたら、水大さじ1を加えて、ふたをして火にかけ、ときどき混ぜながら煮る(ちょっとやわらかくなる程度)
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3
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りんごを冷ましておく。小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
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4
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バターをホイッパーで練る。固いときはボールをお湯につけながら。砂糖を2回に分けて加える。
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5
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卵を一個ずつ加えてよく混ぜる。
小麦粉の1/3の量を加えて混ぜる。さらに牛乳の半量を加えてまぜる。これを2回繰り返す。
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6
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最後に粉を加えたらゴムべらでツヤがでるまで混ぜる。
型に流して平らにする。
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7
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りんごは生地に混ぜてもよいし、生地の上にきれいに並べてもよい。縦に差し込むようにするときれい。トッピングをのせる。
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8
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180度に予熱したオーブンに入れ、40分くらい焼く。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
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