シソ風味・和風まぐろの餃子

マグロのアラをねっとりとするまで細かくたたく。
シソ・えのきをみじん切りにする。
キャベツを細い千切りにし、塩少々振ってしんなりするまでもむ。

①をあわせてボウルに入れ（キャベツの水分も一緒に）、片栗粉・しょうゆ・味噌・酒を加え、粘り気がでるまでよく混ぜる。

②を餃子の皮で包む。

水分が飛んだら、サラダオイルを餃子の上にたら～っとたらしてゆく。

底がかりっといい色になったら完成！
しょうゆやお酢をつけてもいいですが、わたしはなにもつけないでたべます。