ベーコン入りの蓮根焼
ぷよみぃ
作り方
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1
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蓮根は縦半分に切り、一方を袋に入れすりこぎ棒などで少し形が残る程度に叩き、もう一方はボウルにすりおろし、合わせる。
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2
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ベーコンはみじん切り、塩・コショウ・味の素・片栗粉を入れる。今回はコストコの粗引き塩を使用。美味しいのでお勧めです。
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3
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卵も入れてよく混ぜ合わせる。
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4
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熱したフライパンに油を入れ、小判形に生地を落として焼く。焼き目が付いたら裏返し、カリカリに焼きます。
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5
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器に盛って出来上がり。そのままで十分美味しいです。
大人用には、塩を省いて作り、ネギポン酢で食べるのも美味しいですよ。
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コツ・ポイント
難しい事なしの混ぜるだけレシピです。
焼くときはカリカリにしたいので、途中油が少なくなったら足して下さい。
その方が綺麗なきつね色に焼けます。
焼くときはカリカリにしたいので、途中油が少なくなったら足して下さい。
その方が綺麗なきつね色に焼けます。
このレシピの生い立ち
蓮根のｼｬｷｼｬｷした歯ごたえが好きで、厚切りにして焼くだけとか、揚げたりします。
今回は歯ごたえを残しつつ、相性の良いベーコンとコラボさせました。
今回は歯ごたえを残しつつ、相性の良いベーコンとコラボさせました。
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ぷよみぃ
