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海老芋の皮をむき、めんつゆを分量外の水でのばしたもので下ゆでする。
芋が柔らかくなったらさまし、片栗粉をまぶす。
芋は中温の油で揚げる。海老芋の下ゆで用のつゆに片栗粉でとろみをつける。
皿に芋と柚を盛り、あんをかけたらできあがり。
レポ感謝冬はしょうがあったまりますね試してみます