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コンニャク にんじん しいたけ をBの調味料と出汁で煮汁が無くなるまで煮て覚ましておく。
豆腐をお湯で２分湯で ざるに上げて スプ－ン等で押して水分を取る（取り過ぎないように注意）
いんげんはスジを取って 塩茹でをして 斜め細切りにする。
豆腐の中に白ゴマ 薄口しょうゆ 塩 さとうを入れる。
１と４を混ぜ合わせる
ｕｍｉ
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