さっぱり。ポテトサラダ
作り方
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1
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じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切って茹でます。
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2
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玉ねぎは繊維にそって薄切り、ベーコンは1センチ幅にきり少々の油(分量外)で炒めます。最初にベーコンを炒め、油がでたらその油をからませる感じで玉ねぎを炒めます。
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3
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玉ねぎが透き通ったら、大きめのボールに入れイタリアンドレッシングをからめます。
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4
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じゃがいもに竹串がすっと通るようになったらお湯を切り、もう一度鍋に戻して粉ふきいもにします。火を止めてから米酢をふりかけ、よく混ぜます。
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5
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じゃがいもを3のボールに入れ、良く混ぜてから味をみて塩、あらびき黒胡椒で味を整えます。
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コツ・ポイント
私はイタリアンドレッシングは調味料として使う事が多いです。お刺身サラダをつくる時に刺身のマリネ液としても使います。
このレシピの生い立ち
たまにはマヨネーズ味ではないポテトサラダが食べたくなるんです…
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