詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

お鍋deローストビーフ風♪お祝い事にも

お鍋deローストビーフ風♪お祝い事にもの画像

Description

お鍋でたたき風に作るので、簡単だけど豪華に見えてﾊﾟｰﾃｨｰにも最適♪やわらかいので幼児にも。

材料 （2〜3人分）

・牛ももﾌﾞﾛｯｸ
300〜400g
・牛脂
1〜2こ
☆岩塩
適量
☆粗びき黒胡椒
適量
☆おろしﾆﾝﾆｸ
適量
★醤油
100cc
★酒(又は赤ﾜｲﾝ)
100cc
★ｳｽﾀｰｿｰｽ
100cc
■ (★は1:1:1で加減して下さい)
・残り野菜
あれば適量
■ (ﾆﾝｼﾞﾝ、ｾﾛﾘ、玉ねぎ等)
・わさび、ﾚﾎｰﾙ
適量

作り方

  1. 1

    牛肉ゎ数時間常温においてから全面に☆を多めにすり込む。(30分〜1時間おく)

  2. 2

    熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに牛脂を入れ、肉の表面に焦げめがしっかりつくまで全面焼く。

  3. 3

    小さめの鍋に★とあれば残り野菜と【2】を入れて火にかけ、沸騰してから5〜8分転がしながら煮る。(肉の厚みで加減)

  4. 4

    火を止めて鍋のまま冷ます。(時々転がす)

  5. 5

    あら熱が取れたらｱﾙﾐﾎｲﾙにくるんで冷蔵庫へ。

  6. 6

    冷たい方が切りやすいので、しっかり冷やしてからｽﾗｲｽ。わさびかﾚﾎｰﾙを添えて出来上がり♪

コツ・ポイント

火の通りは、金串を刺して下唇の下に当ててみて冷たければ生△、温かければﾚｱ○、熱ければ煮すぎ×です。ﾌﾞﾛｯｸ肉の内部には雑菌がいないので【2】で全面にしっかり焦げ目をつければ、子供も食べられるし日持ちもします！

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

ｵｰﾌﾞﾝがない我が家ですが、ｸﾘｽﾏｽや誕生日や特売の日によく作るﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌ風♪
いろいろ試して、このﾚｼﾋﾟに落ち着きました。
レシピID : 1349848 公開日 : 11/02/04 更新日 : 12/09/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
ａｋｉママ
お鍋deローストビーフ風♪お祝い事にも
by ａｋｉママ