ぷちぷち♪ライ麦食パン
しゃら
作り方
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1
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コップに★を入れ、軽くかき混ぜて置いておき、イースト液を作っておきます。
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2
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強力粉半分・ライ麦粉・塩をボールに入れそこに『1』と水を入れ、ペースト状になるように混ぜます。
残りの粉を入れてしっかりと捏ね、マーガリンを入れて更に捏ねたら一次発酵(２倍になるまで）
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3
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ガス抜きをし、均等に２分割する。
ベンチタイム３０分以上とり、成形して、マーガリン等を塗った型にいれ、型から２ｃｍほど出るまで二次発酵。
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4
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２００度で３０分焼き、熱いうちに型から出す。
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5
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コツ・ポイント
とにかく初めの捏ねはしっかり気合を入れて頑張ってください。
粉はコンチェルトを使いました。
粉はコンチェルトを使いました。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
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