夏野菜で作る冷た〰いエコスープ♪
Description
夏になると野菜の消費に困ります。食欲不振でもこれなら食べられるかも＾＾身体に優しい♪
時花菜
材料
（４人分）
適量
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☆今回の写真の中身は：プチトマト・トウモロコシ・ズッキーニ・インゲン・パプリカ・人参・玉葱・セロリ☆
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（野菜は全部で５００ｇでした）
800ｃｃ
ブイヨンorコンソメ
２粒(10g)
塩胡椒
適量
ワインor料理酒
大さじ2
氷（お好みで食べる直前に）
適量
＊野菜は芋系豆系を今回は入れません
（少しでも保存状況を良くするために）
作り方
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1
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ザクザク１cm角前後にお野菜を切ります。
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2
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お鍋にお水と調味料と①のお野菜を入れて、火が通るまで煮ます。（プチトマトはつぶれてしまうので、最後に入れて煮立たせない）
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3
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火が通ったら、そのまま放置して冷まして、タッパーに入れます。冷蔵庫に入れてよく冷やします。
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4
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そのまま器に盛り付けるか、お好みで氷を浮かべて出来上がり＾＾
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5
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倍量作って半分はそのまま温かいまま食べて、翌日は冷やすのもいいですね。
あるいは半分はカレールウを入れてカレーにしても◎
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6
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大量に作って、一人分くらいのタッパーに入れて、思い切って冷凍にしてしまえば、解凍した頃に食べごろになります。
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7
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エコレシピでもあるので、作り置きしておいても重宝します。忙しい人はこれで野菜不足を解消しましょう＾＾
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8
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火を使わないで食べる事も出来るので、節電にもなりますよ♡（カレー粉やミルクを入れて応用もいいかも）
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9
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(2011.7.22話題入り♡感謝)
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コツ・ポイント
茸類やじゃが芋や南瓜などの芋類、水煮大豆やミックスビーンズは今回は入れませんでしたが、お好みで入れるのもＯＫ♪
（但し、冷蔵庫の保存は少々もちが悪くなると思われます。冷凍は◎かも）
これをベースに色々応用できると思います＾＾
（但し、冷蔵庫の保存は少々もちが悪くなると思われます。冷凍は◎かも）
これをベースに色々応用できると思います＾＾
このレシピの生い立ち
３年前から作っていました＾＾夏にお野菜大量に戴くので、その消費を考えました。
野菜一杯とれるので、健康的にも絶対お勧めです。
野菜一杯とれるので、健康的にも絶対お勧めです。
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時花菜
