豆乳鍋
作り方
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1
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水菜は5センチの長さに切る。長ねぎは斜めに切る。しいたけはかさに十字の切り込みを入れる。
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2
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にんじんは厚さ5ミリの輪切り。豆腐は食べやすい大きさに切る。
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3
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ボウルにつくねの材料を合わせ、よく練る。
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4
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鍋に豆乳、だし汁を入れて火にかける。
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5
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煮立ったら2をスプーン2本で丸めながらスープに落とし、色が変わるまで煮る。
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6
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野菜、豆腐を加えて火が通ったら、ポン酢やゆず胡椒をつけていただく。
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7
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つくねは4人分
先に煮て、翌日他の料理にアレンジする。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
備忘録