ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ

ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ
ノンオイル、ノン生クリーム、豆腐入りでヘルシー☆
なのに、濃厚なチーズ風味です♪
ヨーグルトと豆腐、いずれも水切り不要♥

材料 (マフィン型で8~9個分)

ヨーグルト
100g
絹ごし豆腐(又は充填豆腐)
100g
粉チーズ
大さじ2
砂糖
40~60g
大さじ1
2個
薄力粉
大さじ2

1

ヨーグルトからレモン汁までをよく混ぜ合わせておく。
その時、砂糖は大さじ1ほど残しておく。

2

卵をボールに割り入れたら泡だて器でほぐす。
底を温めながら1分泡立て、①で残しておいた砂糖を加えて更に2、3分泡立てる。

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②の卵が全体的にふわっとしてきたら①を加えて底からすくい上げる様に良く混ぜ、薄力粉も加えて同じ様に混ぜていく。

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粉のダマがなくなったら型に8分目程度流し入れ、180℃のオーブンで35~40分焼く。

5

焼けたら冷ましてから型を外すと上手くいきます。
ラップをして冷蔵庫で冷やす。
作って翌日のが落ち着いて美味しいです。

6

★ココからは、れぽを下さった方々のコメントで良くある質問を書いて行きます。
     ⇒⇒⇒

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Q:豆腐のつぶつぶが残ってしまう。

A:他の材料と混ぜる前に豆腐だけを泡だて器等で良く混ぜるか、裏ごししてみて下さい。

8

←の質問でもう一つの回答。
A:木綿豆腐を使われる方が居ますが、その場合も滑らかになり難い様です。絹ごしor充填豆腐で!

9

Q:焼き上がりが水っぽくなる。

A:材料を計る時に出来るだけ水分が入らない様にする。
それでもダメなら軽く水切りを。

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Q:薄く平たく焼けてしまった。

A:少ない生地なので小さめの型で焼いてみて。
丸型なら13~18cmくらいがおすすめ。

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Q:薄手のアルミカップや紙製のカップにくっ付き剥がれない。

A:柔らかな生地なので、しっかりとした型がおすすめです。

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Q:焼けたら中に空洞が出来てしまった。

A:卵を泡立て過ぎたり、材料の混ぜ方が足りないと空洞が出来やすい様です。

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Q:焼き上がりが生っぽい。

A:材料を良く混ぜなかったり、粉や卵が少なかったりすると、そうなる様です。

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Q:粉のダマが混ざり切らなく残ってしまう。

A:茶漉しなどでふるい入れると混ざりやすい様です。

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作ってくださった方々(敬称省略)
♠桜ルル
♠uralin
♠yaasuka
♠momaya
♠ponneri
 ⇒⇒⇒

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♠あっちゃん★★
♠腐女子tiara
♠rokoH
♠あーたん
♠MiyaCo
♠☆シマダ★

ありがとうございました!

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印刷したり、お気に入りやMYフォルダに入れて頂いた方々にも感謝☆

これからも、どうぞごひいきに♪

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なんと、びっくり
100人の方に作って頂きました!リピしてくれた方も居るのでホントに嬉しい♥
あ~
びっくりした♪ムフフ

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ココからは、作って頂いた方々の素敵なアレンジです。
良かったら参考にしてくださいね♪
      ⇒⇒⇒

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桜ルルさんが丸型で作ってくれました。

こっちのがチーズケーキっぽくていいかもw

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あーたん★☆。*゜さんが蜂蜜入りで作ってくれました。

ヨーグルトと蜂蜜は相性抜群だから間違いないね!

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hikarin☆さんが粉チーズを酒粕に変えて作ってくれました。

どんな味がするのか興味津々です♪

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タカシィさんが水切りヨーグルトで作ってくれました。

更に濃厚で美味しそうです♥

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beticoさんがボトム付きで作ってくれました。

クッキーのアクセントで美味しさ倍増♪

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marimo姫さんが薄力粉を米粉に替えて作ってくれました。

米粉効果で、もっちりした食感になりそうだね!

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のりこりんさんが冷凍のブルーベリーを入れて作ってくれました。

これは間違いなく美味しそうです♥

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Tamanyannさんが粉チーズをスマートチーズに変えて作ってくれました。

リッチな味になりそうだね!

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モコモコ。。さんが薄力粉をおから粉に変えて作ってくれました。

更にヘルシーかつ、腹持ちUP↑↑

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Haru75さんが薄力粉をコーンスターチに変えて作ってくれました。

どんな食感なのかな?美味しそうです♪

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えこぶぅさんがミキサーで作ってくれました。

手抜きしたい時はお手軽でいいですね!

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さとますさんが木綿豆腐とピザチーズとオレンジジュースで作ってくれました。

オレンジの風味が豊かで美味しそう♪

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なっちゃん311さんが、炊飯器で焼いてくれました。

更にお手軽でgoodですね!

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まにょりーたさんが、砂糖の代わりに甘酒で作ってくれました。

更にヘルシーで体に良さそうだね♪

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るやーんさんが黒糖で作ってくれました。

黒糖のミネラルがプラスされて栄養価アップ♪

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おひーぶぅさんが薄く焼いてオレンジジャムを挟んで作ってくれました。

お店で売ってるような仕上がりです♥

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まりゅっそさんがレーズン入りで作ってくれました。

レーズンがいいアクセントになって美味しそうです★

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えりぴーす♪さんが生クリーム入りで作ってくれました。

更に濃厚で美味しそう♪

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ぽえたさんが波乗りジョニーのココア味で作ってくれました。

チョコ好きにはたまらない味かも!

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むぎキッチンさんがキウイ入りで作ってくれました。

キウイの酸味も加わって爽やか♪

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えみことらさんがオリゴ糖で作ってくれました。

お腹にも優しそうでいいですね♥

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りんごガスターどすさんがリンゴ入りで作ってくれました。

リンゴ入りで食べ応え満点!

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☆ゆきさくら☆さんがラカント・黒豆・栗を入れて作ってくれました。

こちらも食べ応えありそう♪

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ショウまむさんがホットケーキミックスで作ってくれました。

ミックス粉の香りも加わっておいしそう★

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れなぽんたんさんがドライいちじく入りで作ってくれました。

いちじくとチーズって合うよね♥

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ゆ〜り。さんがいちごヨーグルトで作ってくれました。

ほんのりピンク色で可愛い焼き上がり♪

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ひつじのシェフさんが全粒粉・蜂蜜・てんさい糖で作ってくれました。

素朴でとっても美味しそう★

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そーちゃま。さんがマーマレード入りで作ってくれました。

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kokoro2000さんがメープル50・蜂蜜10・クリームチーズ20で作ってくれました。

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ゆみかんこさんが抹茶入りで作ってくれました。

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jan2601さんがライ麦粉で作ってくれました。

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しゅある。さんがクリームチーズ入りで作ってくれました。

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chiyずovenさんがレモンカード入りで作ってくれました。

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ノクターンみきさんが大豆粉で作ってくれました。

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千明姫さんがバナナ入りで作ってくれました。

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Nanatravelさんがマスカルポーネチーズ入りで作ってくれました。

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おかげ様でダブルで話題のレシピになりました♪
しかもつくれぽ1000で、と〜っても嬉しいです♥
ありがとうこざいました!

コツ・ポイント

②の時、湯煎は面倒なのでコンロの火から15~20cm離して温めても大丈夫でした。
ボールの底を触ってみて温まってたらOK。
けっこう適当ですw

話題入り記念にカロリー計算してみた☆
全量675㌍。1つ75㌍。
思ったよりも低くてびっくりw

このレシピの生い立ち

冷蔵庫を空けたらちょっとずつ残ってるものがあり、適当に混ぜて作ってみたら美味しかったのでw
2011年4月24日に話題入りしました♪
2012年5月9日につくれぽ100人達成しました!!!
2017年11月14日につくれぽ1000人達成!
レシピID : 1351884 公開日 : 11/02/09 更新日 : 17/11/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,056 (1,022人)

17/12/06

写真

大きな丸型で焼きました。クリームチーズが入ってないとは驚きの美味

xiang913

美味しそうなつくれぽ、どうもありがとう♥

17/12/03

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パウンドケーキ型で作りました。冷蔵庫にある物で出来て嬉しいです。

みさ1006

美味しそうなつくれぽ、どうもありがとう♥

17/12/02

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クリーミーにするためにミキサーや泡立て器を使い美味しくできました

みぽりんクックママ

美味しそうなつくれぽ、どうもありがとう♥

17/11/29

写真

お豆腐の甘さ控えめのアッサリとしたヨーグルトチーズケーキでした。

Comodarc

美味しそうなつくれぽ、どうもありがとう♥

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Profile 水岡透 2012年06月13日 21:57
型はどんなのにしたらいいですか?
水空ひとみ 2012年06月16日 19:48
>水岡透さん
コメント気付かず返事遅くなってごめんなさい(汗)
私はシリコン製のマフィン型を使いましたが、皆さん色んな型で作ってて大丈夫みたいなので、何でも大丈夫だと思いますよ♪
素敵なれぽ、お待ちしてます☆
Profile 水岡透 2012年06月19日 13:58
水空さん、残念ながら作ったのですが、写真を撮るのを忘れていてれぽ書けませんでした(+_+)ごめんなさい。
とてもおいしかったので、もう一度作りたいと思います。その時にはしっかり写真を撮ってれぽ書きますね!
水空ひとみ 2012年07月12日 20:50
>水岡透さん

おっと
また気が付かないでお返事大分遅れました(滝汗)

美味しくできて良かったです♪
りぴれぽ待ってますね☆
ご報告ありがとう♥
Profile のんちん。 2014年04月24日 21:22

ヨーグルトは加糖のものでも大丈夫ですか?
水切りも不要でしょうか??
水空ひとみ 2014年04月26日 19:40
>のんちんさん

加糖でも作れます
水切りも不要なので、手軽ですよ☆
kecc 2015年06月24日 07:33
はじめまして!
卵は1つだと作れませんか?
なるべく使用量を減らしたくて…
よろしくお願いします(○´ω`○)
水空ひとみ 2015年06月25日 21:16
>hiro627さん

他の材料も半量で作れば大丈夫ですよ
ただし、丸型だと薄っぺらく焼けてしまうのでマフィン型など、小さいものを使ってください