バレンタインに♪モテ★ガトーショコラ
Description
会社に持って行ったところ男性からかなーり絶賛でした☆
オーブンに入れるまで手際よく出来れば20～25分ぐらいで出来ます！
オーブンに入れるまで手際よく出来れば20～25分ぐらいで出来ます！
hawaiimayu
材料
（15cmの丸型1台分）
作り方
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1
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★を小さめのボウルに入れ、湯せんで溶かす。
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2
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ゴムベラでバターとチョコレートをよく混ぜる。よく混ざったらお酒を入れる。少し冷ます。
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3
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卵黄と砂糖をボウルに入れ、泡だて器で白っぽくもったりなるまで混ぜる。
（ホイッパーで1分ぐらいで色が変わります）
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4
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卵黄のﾎﾞｳﾙに★を入れる。
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5
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卵白に塩を入れ、角がしっかり立つぐらいハンドミキサーで混ぜる。
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6
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角がピンと立つぐらいまで混ざったら、低速にし、1分ほど泡のｷﾒを整える。
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7
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4のボウルに薄力粉をふるって入れる。ゴムベラでさっくりと切り混ぜる。
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8
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卵白を手でもう一度立て直し（7の粉をふるって混ぜている間に水分と分離するので）、約3分の1を7のボウルに入れる。
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9
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良く混ざったら、8のボウルの中身を低い位置から卵白のボウルに入れる。
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10
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型に入れ、台ふきんの上に5～10回ほど落とし気泡を抜く。
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11
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160度のオーブンで30～35分。
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12
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真ん中に串を刺してみて、生地がついてこなければ完成
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コツ・ポイント
・オーブンは160度に余熱。
・薄力粉は事前にふるっておく。
・卵は常温に戻し、卵黄と卵白にわけておく。
（卵が冷たいとバターと合わせた時にブツブツっとなってしまう）
・型にはクッキングシートをしいておく。
・薄力粉は事前にふるっておく。
・卵は常温に戻し、卵黄と卵白にわけておく。
（卵が冷たいとバターと合わせた時にブツブツっとなってしまう）
・型にはクッキングシートをしいておく。
このレシピの生い立ち
新しいオーブンを試運転したくて家にある少ない材料で作ってみたところとっても美味しく出来ました☆
hawaiimayu
