ピーマンのピラフ詰め　ドルマ（トルコ）

プチトマトは縦半分に切ってヘタを取る。玉ねぎ、イタリアンパセリは細かいみじん切り。

ピーマンのヘタ部分を、細いナイフでくり抜き、水で洗いながら中のビラビラと種を取り除く。

　

ボールに☆印の材料を入れ、粘りが出て肉が白っぽくなるまでよく練る。

中身の詰まったピーマンに、それぞれ半分のプチトマトを「むぐッ！」と押し込みフタをする。

鍋にピーマンを切り口を上にして立つように並べる。隙間がある時は写真のように耐熱のカップ等で空間を埋めると良い

フライパンにバターを溶かし、トマトペーストを入れ、軽く炒める。半カップぐらいの水を入れ、塩、コショウし、スープにする。

鍋にフタをして、沸騰するまで中火、沸騰したら弱火で20分ほど煮込む。米が柔らかくなったら出来上がり。