レンズ豆のスープ
kitchenRei
作り方
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1
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鍋にオリーブオイルを入れ熱したら、カットしたベーコンを良く炒め油を出す。
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2
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1にハムを加え表面がカリカリになるまで焼いたらニンニク、野菜類を加える。
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3
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2の野菜（玉ねぎ）が透き通ってきたらドライハーブ類、BPを入れて混ぜレンズ豆を入れる。
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4
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さらにウスターソースを入れて混ぜたら、白ワインを加え鍋の表面についた旨味（茶色の焦げのようなもの）を刮げ落とす。
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5
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チキンスープを入れて煮込む。
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6
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豆が良い感じになったら火を止め皿に盛る。仕上げにお好みでチーズやパセリをどうぞ。
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コツ・ポイント
最初にベーコンを良く炒める事。野菜類はお好みで何でも良いですが、セロリは香りが良いのでお勧め野菜No.1です。
このレシピの生い立ち
美味しい豆スープシリーズ
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