さやいんげんと豚バラ肉のクタクタ煮

さやいんげんは若もぎのものを買い求め、よく洗い、ヘタと筋を取って食べやすい大きさに切る。

鍋に切ったさやいんげんを入れ、ヒタヒタの水を加えて強火にかける。

煮立ってきたら火を弱め、一口大に切った豚バラ肉を加え、アクが出たらアクとりをして醤油と砂糖を加えて煮込む。