納得★わたしのガトーショコラ

オーブンは１８０℃予熱し、ココアと薄力粉はふるい合わせておく。
型にクッキングシートを敷く。写真は１００均の紙型だけです

ボウルにバターと生クリームとバキバキおったチョコを入れて湯せんで溶かします。つやつやになったらＯＫ！

卵黄に砂糖を入れてハンドミキサーでマヨネーズ状になるまで混ぜます。まぜまぜ・・・２のチョコを入れ混ぜます。

別のボウルに卵白に砂糖ひとつまみからいれていきます。
メレンゲは根気よくすばやく！砂糖は数回に分けていれる。

メレンゲを数回に分けて卵白のボウルにサックリ混ぜあわせていきます。

型に流し込み１８０℃で２０分、１７０度２５分。できあがり粉砂糖でお化粧してもＯＫ！
１８型ですと背が低くできます。