ヨーグルトムース
ジエルミ777
作り方
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1
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型のそこにクッキングペーパーを敷いておく。
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2
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ビスケットを丈夫な袋に入れて、麺棒で砕く。砕いたらボールに移す。
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3
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バターをレンジにかけてとかし2に加えて混ぜる。しっかり混ざったら型の底に敷き詰め、ラップを使ってしっかり押さえ固める。
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4
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ヨーグルトと砂糖をボールに入れて、滑らかになるまで混ぜ合わせる。
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5
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生クリームを８分立てして、４加えて混ぜる。
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6
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ゼラチンを50ccの水に入れてふやかし、20秒から30秒レンジにかけて溶かす。
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7
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溶かしたゼラチンを5に加えてよく混ぜ合わせる。
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8
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生地を型に流し、冷蔵庫でしっかり固める。
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9
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桃のコンポートを薄切りにする。
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10
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トッピング用のゼラチンを大さじ3の水にふやかし、20秒から30秒レンジにかけて溶かす。
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11
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桃のコンポートのシロップに溶かしたゼラチンを入れて混ぜる。
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12
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8に薄切りにした桃のコンポートを並べてローズに見立て、11をコンポートが被るぐらいまで流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
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13
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余った生地はカップなどに入れて、角切りにした桃のコンポート＋シロップでトッピング。
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14
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桃が時期外れの時は白桃缶を使います。周りにビスキュイを飾り付けるとより華やかになります。
ID :1359206
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15
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
お店に売ってた洋ナシのヨーグルトムースを真似て、洋ナシを桃のコンポートで代用してみました
ジエルミ777
