スタンドミキサーで簡単♬ガトーショコラ

鍋でお湯を沸騰させ、火を消し、その中にチョコレート・生クリーム・バターをいれたボールを置く。

①の中身が溶けたらココアを入れ、混ぜ合わせておく。
※そのまま鍋の中で冷めないように温めておく。

ココアは泡を消してしまうので、②の段階で入れておくと、
泡が消えにくく⑧の作業が出来ます。

③に砂糖を5回に分けて入れる（10秒ずつずらす程度で）
※一度に入れるとボールの底に砂糖がたまり溶け残るのを防ぐため。

speed６で大体10分回したら、ホイッパーを持ち上げると垂れた生地の形がそのまま残る様ならOK

⑥へ②を入れ。speed６で一気に混ぜる。

生地が均一にチョコ色になればOK

焼きあがったらそのままオーブンに放置し、手で型が触れるくらいになれば型から取り出し一晩寝かせ粉糖を振りお化粧し完成