万能！色々使える基本の肉味噌

ニンニクをみじん切りにして、油で炒め、香りが出たら合挽肉を入れて炒める。味噌、酒、みりんを混ぜ合わせておく。

合挽肉の色が変わってきたら、混ぜ合わせた調味料を入れる。

強火で煮詰め、半分くらい煮詰まったら味を見て、味に深みが欲しければ醤油を入れる。そのままでもOK。