給食で大人気☆ふわふわ卵スープ
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作り方
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1
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鍋に水を入れ沸騰したら、３㎝に切ったほうれん草とエノキダケを入れる。
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2
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柔らかくなったら、だしの素、塩、醤油で味を付ける。味見をして薄いようなら塩を足す。この段階では濃いめの味がよい。
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3
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ボールに豆腐を崩して入れ、溶き卵を加えてよく混ぜる。
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4
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鍋の火はそのままにして沸騰したら、３を回し入れしばらくほおっておく。その後優しく混ぜて出来上がり。
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5
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2015年6月
給食レシピの本に載せていただきました♪
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コツ・ポイント
沸騰しているところに３を入れてね！浮いてくるまではかきまぜ禁物♪
何回かに分けて入れてもいいですよ。
何回かに分けて入れてもいいですよ。
このレシピの生い立ち
これが給食ででると子供たちがお代わりで殺到する人気献立です。
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