ご飯のミルクデザート＊アロス・コン・レチェ

おなべにご飯を入れて、かぶるくらいのお水で、やわらかくなるまで煮ます。ここにシナモンスティックをいれておきます。

やわらかくなったご飯（おかゆみたいな）に、そのまま牛乳を入れて、砂糖を入れて弱火で煮ます。

火加減に気をつけて、かき回して、底が焦げないようにします。
牛乳がふつふつして、煮つまった感じになります。

器にもって、お好みでシナモンパウダー、カルダモンをかけて食べます。熱々でも、さめてもおいしいデザートです。好みでココナッツパウダーをかけたり、ミルクの変わりに、コンデンスミルクを使うと（このときは、砂糖はなし！）もっとペルー風です。