簡単♪活力鍋で手作りオイルサーディン☆

小イワシは手で頭と骨を折り、内蔵を引き抜いて、キレイに洗う。
浸かるくらいの塩水に１時間ほど漬けておく。

軽く水気を拭き取り、クッキングペーパーを敷いた活力鍋(圧力鍋）に重ならないように並べる。

つぶしたにんにく、ベイリーフ、黒こしょうを入れて、オリーブオイルをひたひたに注ぎ入れる。