たっぷり★カスタードクリーム
マぷらす
作り方
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1
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卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜる。牛乳はレンジであたためておく。
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2
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小麦粉を、あたためた牛乳大さじ3ぐらいで溶いておく。
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3
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1の鍋を弱火にかけ、2をダマにならないよう混ぜながら加え、残りの牛乳も少しずつ加えていく。
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4
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鍋底からしっかり混ぜながら、少しフツフツしかけたら火を止める。冷やして完成！(ちなみにこの鍋は18cm)
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5
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余ったクリームは、冷凍保存可。冷蔵庫で解凍して使う。
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コツ・ポイント
冷めると固まるので、混ぜてる手が少し重くなったかな？「かな？」ぐらいで火を止める。
市販のよくあるクリームパンの中身ぐらいの甘さにするなら砂糖100gで。
市販のよくあるクリームパンの中身ぐらいの甘さにするなら砂糖100gで。
このレシピの生い立ち
クレープに、クリームパンに、シューに、何にでもたっぷり使える分量で作ってみました。
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マぷらす
