抹茶餡いちご大福
ざ・抹茶はうす
作り方
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1
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白餡に抹茶を混ぜ、抹茶餡を作る。
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2
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抹茶餡でいちごを包んでおく。
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3
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白玉粉、砂糖および水を混ぜ合わせる。
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4
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レンジ 600Wで2分温め、木べらで混ぜ合わせる。（この作業を３回繰り返す）
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5
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お餅が透明になり、できあがったら、片栗粉を引いたバットに出す。
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6
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手で薄く延ばし、8等分にし、餡で包んだいちごを真ん中に置き、お餅で包む。
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7
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コツ・ポイント
白餡のつくりかたはこちら→ http://matchanorecipe.blogspot.com/2011/01/blog-post_16.html
このレシピの生い立ち
いちご大福は食べるととても幸せな気分になる素晴らしい和菓子だと思います。このおいしさはヨーロッパの人たちもわかってくれるようで、私の周りではちょっとしたＭＯＣＨＩブームです。
ざ・抹茶はうす
