紫花豆のチリコンカン風煮込み の画像

Description

キドニービーンズがなくてもチリコンカン風に豆も煮込みができます。チリの量を少なくして子どもにも食べられるようにしました。

材料

200グラム
にんにく
2かけ
1個
4~5個
オリーブオイル
大さじ1
ワイン(なかったら酒)
50ミリリットル
ケチャップ
大さじ2
しょう油
大さじ1
チリパウダー
小さじ1
クミンパウダー
小さじ1
オレガノ
小さじ2分の1
黒こしょう、タイム
少々
ローリエ
1~2枚
適量

作り方

  1. 1

    にんにく、玉ねぎはみじん切り、ピーマンは2センチ角に切っておきます。

  2. 2

    オリーブオイルでにんにくと玉ねぎを炒めます。

  3. 3

    玉ねぎがしんなりしたら、ローリエ以外のスパイスを入れて香りを出します。

  4. 4

    豆、ピーマン、トマト缶、ワイン、ケチャップ、しょう油、ローリエを入れ、煮立ったら、弱火でじっくり煮込みます。

  5. 5

    最後に味をみて、塩で味を整えます。

コツ・ポイント

煮込んでると途中、水分が少なくなって焦げ付きそうだったら、水を足してください。

このレシピの生い立ち

自家製の紫花豆を使ってチリ風煮込みを作りました。
レシピID : 1364153 公開日 : 11/02/18 更新日 : 11/02/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真
がぶっち
自前のハーブと挽肉の代わりに塊ベーコンでガッツリな一品です。

おー!塊ベーコン美味しそう~☆がっつり肉と豆良いですね^^

初れぽ
写真
yachiou
食べごたえ抜群!

大きな紫花豆! 食べごたえありますよね^^