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素揚げ野菜のサラダ

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Description

お野菜が香ばしいので沢山食べられます。
ドレッシングは何にしてもきっと美味しいと思いますが・・（*´▽｀*）

材料 （4人分）

レンコン
10ｃｍ・・くらい
カボチャ
１/8個・・くらい
ナス
2本・・・・くらい
ゴボウ
1/2本・・・くらい
サツマイモ
1/2本・・・くらい
■ （↑お野菜は基本的に揚げられるものならなんでもＯＫ）
マヨネーズ
大匙４
牛乳
大匙４
スイートチリソース
大匙３
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    レンコン、サツマイモは５㎜くらいの厚みに輪切りにし、水にさらしてから水分をよくふきとっておく

  2. 2

    ゴボウは５㎜くらいの厚みに斜め薄切りにし切ったはしからすぐに水にさらした後、よく水分をふき取っておく。

  3. 3

    ナスは長いものなら1/3の長さに切ってから食べやすい大きさに切る　水分をよくふき取っておく。

  4. 4

    カボチャも同様に食べやすい大きさに切り水分をよくふき取っておく。

  5. 5

    美味しそうな色がつくようにカラッと揚げ、油をよく切ってからお皿に盛る

  6. 6

    別の器にマヨネーズ、牛乳、チリソースを入れよく混ぜてから食べる直前に揚げ野菜にかける

コツ・ポイント

揚げ野菜ばかりでもつまらないので、彩りに生のトマトやレタス・・キュウリ等加えればもっとサラダっぽくなるかもしれませんね（*´▽｀*）

このレシピの生い立ち

根菜を煮物ばかりで食べていたら飽きてしまったのでサラダ感覚で食べられるよう考えました
レシピID : 1364363 公開日 : 11/02/18 更新日 : 16/07/26

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素揚げ野菜のサラダ
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