ほわんほわん♪ココアマシュマロ
Description
ほわほわの食感とココアの風味がたまらない、美味しいマシュマロです。簡単に作れてプレゼントにもぴったりです♪
flan*
材料
（11×14cm容器 1台分）
ゼラチン+湯
10g+50g
50g
砂糖（卵白用）
40g
バンホーテンピュアココア+湯
10g+大さじ1
砂糖
70g
■
仕上げ用
大さじ1
バンホーテンピュアココア
大さじ1
作り方
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1
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下準備：50gの湯にゼラチン10gを振り入れてふやかしておく。容器に合わせてクッキングシートを敷いておく。
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2
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ボウルに卵白を入れ、卵白用の砂糖を3回に分けて加えながらしっかり角が立つまで泡立てる。
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3
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ココアを別のボウルに入れて大さじ1の湯を加え、よく練る。砂糖と洋酒も加えてよく混ぜる。
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4
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ボウルの底を熱い湯につけて湯せんにかけながら、ふやかしておいたゼラチンを加え、よく溶かし混ぜる。
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5
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4が熱いうちに、2の卵白を一気に加え、手早くムラがなくなるまで混ぜる。
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6
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すぐに準備しておいた型に流し入れ、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。
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8
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湯であたためて水気を拭った包丁で、3cm角程度に切り分ける。（包丁は使う都度温め直します）
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9
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全面に粉をまぶしつけたら、マシュマロをぽんぽんと軽くはたいて余分な粉を落とし、完成。
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10
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ふわふわもちもちの弾力です。手作りしたマシュマロはとっても美味しいです♪
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11
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無造作に袋に入れただけでもかわいいのでプレゼントにも。バレンタインやホワイトデーにいいですね♪
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コツ・ポイント
4の工程で、ゼラチンが卵白に混ぜる前に固まってしまわないよう、5の直前まで熱い湯せんにかけておきます。
11×14cmの流し缶を使用した場合、厚みが3cm弱になります。
マシュマロがきれいにはがれるのでクッキングシートを必ず敷いて下さい。
11×14cmの流し缶を使用した場合、厚みが3cm弱になります。
マシュマロがきれいにはがれるのでクッキングシートを必ず敷いて下さい。
このレシピの生い立ち
目先の変わったプレゼント用のお菓子が作りたいと思い。生地に混ぜてもまぶしても美味しいバンホーテンピュアココアを使いました。
このレシピの作者
(
)
flan*
