簡単で美味しい！ ババロア

ゼラチンを大さじ6の水で溶きます。

牛乳3分の1(100g)を鍋に入れて温め、ゼラチンと砂糖を入れ弱火で煮ます。

卵黄5個分を残りの牛乳と溶いて2に入れて弱火で煮ます。
粒々が有っても後でこすので滑らかになります。

卵白1個分を固く泡立ててメレンゲにします。(ボウルをひっくり返しても落ちて来ない程度)

生クリームを半立てにします。(緩々な状態)

泡立てたメレンゲと生クリームを4に入れて底からすくい上げる様にゴムべらでしっかり混ぜて器に流し、冷やして完成です。