お家で超簡単手作りチーズ♪リコッタチーズ
indiansun
作り方
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1
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鍋にまず塩・レモン汁を入れる。
そこに牛乳をそそぎ入れ、かき混ぜる。
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徐々に分離し、鍋のふちに塊が出来てきたらもぅ少しで完成の合図！かき混ぜ火を止める。
※乳清が黄色くなる手前で火を止める！
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4
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③の塊をすくい、目の細かいザルまたは、キッチンペーパー等を敷いたザルに入れ、水気＝乳清をきったら出来上がり♪
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残った乳清は、冷蔵庫で冷やして飲んでね！
※体にいいものなので無駄にしないでね。
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④で水気をきる時。
最近は、コーヒードリッパー？の紙のフィルターをよく使います♪
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ひさしぶりに作りました♪
牛乳が違うせいなのか？久しぶりで感が鈍ったのか？
３１７gと少なめ。
でも美味しい♪から許す！
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8
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2012/03/21
「手作りチーズ」の人気検索で1位になりました♪
作ってくれて＆見て下さりありがとう！
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9
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↑１回分のリコッタを使用♪
超簡単デザート♪
手作りリコッタチーズで食べるカプチーノ♪
レシピID :1752821
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10
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ヘルシー♪おから入りオレンジケーキ
レシピID :1366604
リコッタチーズ
１５０g使用例？
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※成分無調整の牛乳でのレシピです。
※低脂肪牛乳などの成分調整牛乳・加工乳では作れない可能性があります。
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コツ・ポイント
固まりづらい場合は、レモン汁を増やしてみる。※多くても小さじ３杯位までかな。
出来上がったら冷蔵庫で保存。２・３日で食べきる！
もぅ少しだけ長く保存したい場合は塩を多めの小さじ１／２入れる。
乳清はレモン汁や蜂蜜いれて飲むと美味しいよ♪
出来上がったら冷蔵庫で保存。２・３日で食べきる！
もぅ少しだけ長く保存したい場合は塩を多めの小さじ１／２入れる。
乳清はレモン汁や蜂蜜いれて飲むと美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
リコッタチーズを使った料理が作りたくても近所ではなかなかみつからないし、お高い↓
自分で作った方が安いし♪美味しい？！と思う♪
あまりくせのない食べやすいチーズだと思うので色んなお料理に使えますよ！
自分で作った方が安いし♪美味しい？！と思う♪
あまりくせのない食べやすいチーズだと思うので色んなお料理に使えますよ！
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