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材料を切ります。ごぼうにんじんは千切り、鶏皮は細かく
熱したフライパンに刻んだ鶏皮を入れて脂をじっくりだす。
脂がじっくり出たらお好みで小口切りのトウガラシを入れる。うちは種を抜きます。辛いのが好きなら種も入れてください。
先にごぼうを炒める 全体に脂がまわるように炒めます
ニンジンをくわえある程度炒めしんなりしてきたら 先に砂糖を入れ 醤油で味付け。
作っていただきありがとうございます。 レンコンもいいですね