下仁田ネギの天ぷら

下仁田ネギはきれいに洗って土をおとし、一口大のぶつ切りに。

小麦粉・卵・冷水で衣を作る。

ネギに衣をつけて、熱した油でからりとするまで揚げる。
少し焦げ目がつくくらいがベスト。