ふんわり！だし巻き風ハート玉子焼 お弁当
な～お70
作り方
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1
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ボールに材料を全部入れて、混ぜ、砂糖を溶かします。
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3
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フライパン全体に卵液をまわし、全体が焼けてきたら卵を奥から手前に巻きます。巻けたら奥に寄せて、残りの卵液を入れます。
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4
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巻いた卵の下にも卵液が入るように、菜箸で持ち上げながらフライパンを動かし、全体に卵液をまわします。
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5
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おおむね焼けたら弱火にし、奥から手前へ卵を巻きます。全体に火が通ったら出来上がりです。
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6
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ハートの切り方です。
好みの厚さに玉子焼きを切り、写真のように斜めに切ります。
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7
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切った下の部分を裏返します。
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8
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切り口を合わせたらハートの出来上がりです♪
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9
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この切り方でウィンナーもかわいいです。ウィンナーは固定するのにパスタを短く折って刺すと安定します。
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コツ・ポイント
鉄のフライパンを使った焼き方を紹介してます。テフロンの場合は油は少なくて大丈夫です。酒が膨張材の役目をしてるので、ふんわり仕上がります。加熱するのでアルコールは残りません。水分多めの卵液で焼きにくいですが、強めの火加減で一気に焼いて下さい。
このレシピの生い立ち
自己流で作ってるうちに、この配合が定着しました。家族の好みで甘～い玉子焼きになってます。
な～お70
