揚げ出し大根～えびあんかけ～♪♪

大根７㎝に切り皮を剥いて縦６等分。１５分茹でる。茹であがったら熱いうちにしょうゆと砂糖で下味する。

①に片栗粉まぶしてカリッとするまで揚げる。

むきえびは下処理をしてから小口切り。
鍋にだし汁を煮立てえびを入れて色が変わったら◎を入れる。