さっぱり・鱈のムニエル(o^－^o)
☆KEITY☆
作り方
-
-
1
-
タラに塩を振り、10分くらい置くと水気が出てくるので、キッチンペーパーでふき取る。両面にコショウし小麦粉をまぶす。
-
-
-
2
-
油をしき熱したフライパンに表面を下にするようにタラを入れ、カリっといい色に焼けてきたら裏返し、バターを入れ裏面も焼く。
-
-
-
3
-
両面焼けたタラを一度バットに取り出し、フライパンに残った油で、ほうれん草や舞茸を炒め、軽く塩コショウしておく。
-
-
-
4
-
お皿に舞茸とほうれん草を盛り、その上にタラを乗せたら、軽く煮立たせた☆をかけて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
焼く際は、お皿に盛るとき表になる面から焼き付けること。
焼いてる最中は、あまりいじらないこと。（小麦粉のコーティングがはがれちゃうよ）
バターは焦げやすいので、火加減に注意してください。
焼いてる最中は、あまりいじらないこと。（小麦粉のコーティングがはがれちゃうよ）
バターは焦げやすいので、火加減に注意してください。
このレシピの生い立ち
レモンは常備してないけど、ゆずぽんならいつもあるので、
レモンソースならぬ、ゆずポンバターソースで。
レモンソースならぬ、ゆずポンバターソースで。
☆KEITY☆
