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マクロビレシピ　さくらもち風

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Description

２０１１年２月１６日持ち寄りレシピ

材料 （１０個分）

道明寺
120ｇ
水
180ｃｃ
もちあわ
大さじ1
黒米
小さじ1
甜菜糖
大さじ1
桜の塩漬け
適量
■ あんこ
小豆
1/2カップ
本みりん
50ｃｃ
甜菜糖
65ｇ
米飴
少量
塩
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    黒米を洗って水180ｃｃに１時間浸して置く

  2. 2

    道明寺を１に入れてさっと混ぜ２０分浸す

  3. 3

    蒸し器にふきんを敷いて2を広げ上に茶こしであらったもちあわ乗せて約２０分蒸す

  4. 4

    器に移して甜菜糖をふりかけラップを掛けて約３０分蒸らす。

  5. 5

    軽く洗った桜の塩漬けをばらして混ぜる

  6. 6

    湿らした手ぬぐい等の上に5を丸く広げあんこ適量を包んで形作る

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

２０１１年２月１６日持ち寄りレシピ
レシピID : 1370637 公開日 : 11/02/24 更新日 : 11/03/07

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マクロビレシピ　さくらもち風
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