ランチに♪ 梅と大葉ジェノベーゼのパスタ
るるおか
作り方
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1
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鍋にたっぷりのお湯と分量外の塩を入れて、パスタを表示時間通り茹で始める。
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2
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梅は叩いてみりん、醤油とあわせる。
海苔は細く刻む。
ジェノベーゼソース （レシピID：1370665）
を用意する
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3
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ソース1人分は大葉2束（15ｇ前後）にローストナッツ10ｇ位、オイル大さじ2～3とニンニク少々をミキサーにかけ塩少々。
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4
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③の分量でこのくらい。
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5
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パスタが茹で上がったら、ザルで水気を切り、ジェノベーゼソースと手早く合わせる。
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6
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パスタを皿に盛り、梅ソースと海苔をトッピングして出来上がり。
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7
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酸っぱいのがお好きな方は刻んだカリカリ梅のトッピングなんていかがですか～(＾-＾)♪
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8
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H23.5.26ﾄｯﾌﾟ画像変更。一部付け加えました。
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コツ・ポイント
梅は、はちみつ漬けのものを使用しました。
ジェノベーゼソースを取ったときにぱさついたり、オイルが少ないかと思われたら、エクストラオバージンオリーブオイルを少量足してください(＾-＾)
ジェノベーゼソースを取ったときにぱさついたり、オイルが少ないかと思われたら、エクストラオバージンオリーブオイルを少量足してください(＾-＾)
このレシピの生い立ち
大葉のジェノベーゼソースを作ったので、パスタに(＾-＾)♪ベースが大葉なんだから梅も合うんじゃないかなんて思って。
るるおか
