イタリア☆アンチョビとオリーブのパスタ

イタリア☆アンチョビとオリーブのパスタの画像

Description

メリハリある味わいのパスタを食べたいなら、これ!オリーブ、ケッパー、唐辛子の飽きない一品

材料 (2人分)

140-180グラム(分量は好みで)
1/6個
オリーブオイル(またはサラダオイル)
大さじ5-6
にんにく
1片
2切れ(洗って尾、骨を取り除く)
1個(プチトマトでは8個ほど)
50-80グラム(好みで増やしても)
ケッパー(塩漬け)
大さじ1/3~2/3(好みで増やしても)
パセリ(あればイタリアンパセリ)
少々(無くてもOK)
唐辛子 七味でOK
少々
塩(パスタ用)
大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、ニンニクはみじん切り
    トマトは(気が向いたら)皮をむき、小さく切る
    ケッパーもみじん切り

  2. 2

    玉ねぎ、オリーブオイルをフライパンに入れ、弱火でじっくり炒める。焦がさないように!

  3. 3

    写真

    アンチョビを入れ、5分ほどゆっくりと溶かす

  4. 4

    写真

    トマトを入れて15分ほど炒める
    常に弱火

  5. 5

    ケッパーを加えて10分ほど加熱する
    唐辛子(粉)を少し加える
    その間にパスタをゆでよう

コツ・ポイント

黒オリーブ、ケッパーはどちらか一つでもOK
アンチョビは不可欠です!

このレシピの生い立ち

黒オリーブを使ったものを作りたくて
レシピID : 1373060 公開日 : 11/02/26 更新日 : 11/02/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート