海鮮ちらし寿司
Description
新鮮なお刺身があれば、簡単に美味しいちらし寿司ができちゃいます。
材料
(3人前)
作り方
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1
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①米は研いでざるにあげしばらくおいておく。炊飯器に米と昆布を入れ、分量よりやや少なめに水をいれ炊飯する。
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2
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②炊きあがったら昆布を除き、合わせ酢(砂糖・塩・酢)をまわしかけ、手早く切るように混ぜてから、うちわであおいで冷ます。
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3
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③刺身と卵焼きは小さめの一口大に切る。胡瓜は蛇腹に切り、塩(分量外)少々でもんでおく。
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4
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④皿に②の酢飯を敷き、③の具を彩りよくちらし、大葉にわさびをのせて添える。醤油にわさびを溶いたものをかけていただく。
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コツ・ポイント
お刺身はなんでもOK。いくらをちらせば、更に彩りが良くなります。
卵焼きは、レシピ899590だしたっぷり卵焼きを砂糖多めで作りましたが、市販のものでもOK。
卵焼きは、レシピ899590だしたっぷり卵焼きを砂糖多めで作りましたが、市販のものでもOK。
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんで食べていたランチ。なくなってしまったので、自分で真似して作ってみました。