イカ明太子パスタ 濃厚カフェランチ風
Description
茹でている間のひと手間でソースも出来ちゃう、簡単だけどおもてなしにも喜ばれる逸品に。
RTP
材料
（2人分）
200g
バター
10g
100g
大1本
ホワイトペッパー
少々
塩
小さじ1/2
白ワイン
50cc
明太子
1腹の半分（1本）
100cc
適量
適量
作り方
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1
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イカは吸盤を取り除き、必要なら皮も剥ぎ取ってからバターで炒める。
エリンギ、ホワイトペッパーを追加して炒める。
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2
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白ワインを追加して沸騰したら火を止める。
明太子をほぐしながら合えて、生クリームを入れる。茹で上がり2分前まで放置。
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3
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パスタは多めの湯、塩大さじ1、オリーブ油小さじ1を入れて表示通りの時間で茹でる。
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4
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茹で上がり2分前にソースを再沸騰直前まで温める。
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5
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茹で上げパスタを湯切りし過ぎないままフライパンに入れてさっと混ぜる。
皿に盛ってチーズと胡椒をかけて完成。
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6
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生クリームも明太子も無いけれど、パスタソースならあるよ？それならこちらをどうぞ。
参照レシピID :1144033
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コツ・ポイント
紋甲イカ以外の普通のイカの時でも、ゲソとエンペラ（頭の三角）だけで十分です。
このレシピの生い立ち
「簡単」編の濃厚バージョン。
RTP
