かき醤油でお店より美味しい!漬けまぐろ!

かき醤油でお店より美味しい!漬けまぐろ!
淡白で少々物足りないびんちょうまぐろも、かき醤油でメチャ美味しく♡酒の肴に♪漬け丼に!作り置きできるのでおもてなしにも!

材料

びんちょうまぐろ刺身用
1さく (今回は250g)
◎かき醤油(アサムラサキ)
大さじ3
◎酒
大さじ3
大さじ1
4.5本
白炒りゴマ
適量

1

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[漬け汁]
◎を平らなパッドなどに混ぜ合わせる

(かき醤油と酒が1:1位に目分量でOK)

2

びんちょうまぐろは、包丁が入るくらいの半解凍の状態で8mm位の厚さに切り、漬け汁に並べる

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一回返して両面を湿らせたらラップをして冷蔵庫で最低1時間以上寝かせる
(急いでいる場合は常温で解凍するまで)

4

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皿に並べ、小口切りの青ネギと白ゴマを散らして出来上がり♪そのままでも良し!温かいご飯の上に乗せて汁をかければ漬け丼に♡

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冷蔵庫で5時間以上寝かせると、熟成されたようにネットリして更に美味しくなります♪
↑普段はパッドのまま食卓に(^^)

6

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こちらは、500gで2柵分を大皿で♡

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お弁当にも♪

お弁当の分はやや厚めに切り、翌朝まで汁に漬けたままで。サラダ油かバターで焼けば簡単1品出来上がり~♪

8

17.5.19

レシピ分量にみりんを追加しました

コツ・ポイント

★ニンニクは生よりチューブのほうがまろやかで美味しいと思います。使う量はお好みで加減して下さい。

★かき醤油がなければ、だし醤油でもいいかも。もちろんびんちょうまぐろ以外でもOKです!

★まぐろはなるべく筋がないものを選んで下さいね♪

このレシピの生い立ち

安価で手が出しやすい庶民の味方「びんちょうまぐろ」を漬けにしたところ家族に大好評!
脂肪分が少なく淡白な味が、かき醤油を使えば高級まぐろにも劣らない1品に♪
我が家では月に1度は作ってます(^^)
レシピID : 1376311 公開日 : 11/03/02 更新日 : 17/05/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (13人)

17/01/22

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お酒とニンニクで深い味わい。丼にしてました。リピ決定!

せい♪♪

うどんに続いてこちらもお試し感激嬉しい!リピ期待ありがとう♡

16/12/24

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牡蠣醤油探しました〜!うんまい(^^)最高レシピありがとうです☆

こにゆち

わざわさ探して頂き感激嬉しいです!美味しいお言葉幸せです♪

16/09/12

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ねっとり幸せ♡相方さんも大絶賛の美味しさでした♬りぴ決定です!

うららすもも

美味しそうな画像たまりません!リピ期待♡素敵レポありがとう♪

16/09/09

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食べかけすみません><とても美味しかったです♡みりん+大3

MAYA★

お口に合って良かったです!10レポ目話題入ありがとう♡