牡蠣とマッシュルームのバター醤油炒め
Dr仁平
作り方
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1
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牡蠣は水洗い、水気をふき取り、米粉をまぶす。マッシュルームは4つ割り。
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2
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熱したフライパンにバター、オリーブ油を入れ、先にマッシュルームを炒め、取り出す。
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3
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次に牡蠣を入れ、両面を焼き、焼き色が付いたら、マッシュルームを戻す。
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4
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醤油、白ワイン、コショウを加え、煮詰めたら出来上がり。皿に盛り、パセリを散らす。
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コツ・ポイント
米粉の代わりに小麦粉でも作れます。
このレシピの生い立ち
生牡蠣があったので、手軽に作れる炒めものを作ってみました。
Dr仁平
