味がしっかり♪いんげんのごまあえ♬

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Description

なつかしい母の味。しっかり味のいんげんのごまあえです。 

材料 (4人分)

いんげん 20本前後
砂糖 大1
いりごま 大3
本だし 小1/2
しょうゆ 大1と1/2
しお 小1

作り方

  1. 1

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    いんげんのへたを取り、半分に切る。
    沸騰したお湯に塩を入れて、約2分茹でざるにあげる。

  2. 2

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    いりごまを麺棒でよーくする!!
    ごまの粒がなくなり、周りにしっとりとくっつくまで頑張って!!

  3. 3

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    ごまがしっとりしたら、砂糖を入れてさらにする!少し重たい感じになるまでね。

  4. 4

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    砂糖がごまに馴染んだら、しょうゆを全体にかけるように回し入れ、本だしも加えて混ぜる。

  5. 5

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    4に茹でたいんげんをいれて、混ぜ合わる。
    スパチュラ(ゴムべら)だと、ごまだれが無駄なくいんげんにからみます。

  6. 6

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    お皿に盛りつけて、出来上がり♪
    いりごまをかけると、きれいかな☆

コツ・ポイント

いんげんの茹で加減は、少し硬めの方が歯ごたえがあって美味しいと思います。
いりごまをしっかりと麺棒ですってすってすりまくって下さーい!!

このレシピの生い立ち

母の作るごまあえが大好きで、そのまま嫁入りで頂きました~(((>∇<)))
レシピID : 1377272 公開日 : 11/03/03 更新日 : 11/03/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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toshiebaba
朝にたっぷり!湯気でぼけてるけど。凄く美味しい!

初レポ感激です!!!湯気が更に美味しそうです♫ありがとう❤

初れぽ
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kndjnk
とっても簡単でした!美味しかったので、お弁当にも入れました~

初つくれぽ、ありがとうございます!!感動です☆美味しそう♪